În căutarea alimentaţiei perfecte

24

Au trecut 35 de ani de când SUA au emis primele ghiduri alimentare, rodul unei griji susţinute pentru sănătatea publică. Scăderea colesterolului a devenit o obsesie naţională și toate metodele conforme studiilor vremii au fost aplicate în acest scop. În final, după atâtea zeci de ani de sfaturi știinţifice despre ce să mănânce și ce activitate fizică să facă, americanii sunt obezi și diabetici. În opinia mai multor specialiști în domeniu, nu este nicio întâmplare că epidemia de obezitate și de diabet coincide cu o „epidemie” de sfaturi de nutriţie. Ce mai este valabil din ce am învăţat deja și pe cine să credem mai departe?

DISTRIBUIE: