Ea conduce o mașină, pilotează un avion (este prima femeie din lume care a obţinut acest brevet), cântă la pian și mănâncă cu beţișoare chinezești, iar toate acestea numai cu picioarele. În plus, este instructor de scufundări și are două centuri negre la taekwondo.
În 2012 s-a căsătorit cu Patrick, fostul ei instructor de taekwondo. În prezent, cei doi locuiesc în Tucson, în statul american Arizona, conform BBC.
Jessica, în vârstă de 30 de ani, este absolventă a facultăţii de psihologie și călătorește în jurul lumii ca vorbitor motivaţional, folosindu-și propria viaţă ca exemplu de ce poate realiza cineva daca își dorește suficient de mult.
