„Consumul de alimente bogate în antioxidanţi poate reduce riscul de accident vascular cerebral prin inhibarea stresului oxidativ şi a inflamaţiilor. Acest lucru înseamnă că oamenii ar trebui să consume mai multe cereale, fructe şi legume care au capacitate antioxidantă totală", a declarat Susanne Rautiainen, autor al studiului şi doctor la Institutul Karolinska din Suedia.
Vitaminele A, C, E şi betacarotenul sunt principalii antioxidanţi care protejează organismul împotriva tumorilor canceroase şi a bolilor cardiovasculare, întărind sistemul imunitar şi rezistenţa organismului la infecţii.
Sursa: sciencedaily.com