Rezultatele studiului au fost publicate în American Journal of Clinical Nutrition şi sugerează că vegetarienii au mai puţine probleme de sănătate decât persoanele care consumă frecvent carne.
Astfel, vegetarienii care au participat la studiu au avut o greutate normală, un nivel scăzut de colesterol şi tensiune arterială scăzută, toţi trei fiind factori care influenţează apariţia bolilor cardiovasculare.
„Mesajul principal este că dieta este un factor determinant al sănătăţii inimii", a declarat Dr. Francesca Crowe pentru BBC.