Studiul a fost realizat prin monitorizarea pe timp de un an a 2.651 de femei care au supravieţuit cancerului mamar. Rezultatele arată că dieta bogată în amidon creşte cu 14 la sută riscul de reapariţie a tumorilor canceroase, spre deosebire de regimurile care au un conţinut scăzut în această substanţă nutritivă.
„Dacă, până în prezent, s-a crezut că responsabili de apariţia cancerului mamar sunt doar carbohidraţii, studiul nostru demonstrează că amidonul joacă şi el un rol important în recidivarea bolii", a declarat Jennifer Emond, coordonatorul studiului.
Surse: Daily Mail, Bucharest Herald