Ionela-Daniela Morariu

Ionela-Daniela Morariu
1 ARTICOLE 0 COMENTARII

Contaminanţii și siguranţa alimentelor

Asigurarea integrităţii lanţului alimentar și protejarea sănătăţii consumatorilor reprezintă în prezent o prioritate la nivel mondial. Pentru aprecierea calităţii unui produs alimentar, două caracteristici sunt considerate definitorii: calitatea igienică și cea nutriţională.