Etichetă: alimentație echilibrată

În concepţia populară, este răspândită ideea că produsele de origine animală sunt sursa ideală care menţine sănătatea oaselor. În schimb, un studiu publicat în Jurnalul de Nutriţie din SUA constata că populaţiile care consumă mult calciu și proteine din surse animale prezintă o frecvenţă crescută a fracturilor de șold (Hegsted 1986).

Decenii la rând, grăsimile au fost văzute ca inamici ai sănătăţii, fiind asociate cu un risc crescut de boală cardiovasculară. Totuși, cercetările recente au adus o înţelegere nuanţată.