Deși conţine calciu, proteine și vitamine, laptele crud conţine numeroși microbi care nu dispar nici prin fierbere, transmite o campanie realizată de Asociaţia Patronală Română din Industria Laptelui, cu sprijinul Ministerului Sănătăţii. Potrivit ziarului Adevărul, campania a stârnit controverse, deoarece contestă beneficiile unui obicei împământenit printre români și considerat sănătos: consumul de lapte de ţară.
Deși conţine calciu, proteine și vitamine, laptele crud conţine numeroși microbi care nu dispar nici prin fierbere, transmite o campanie realizată de Asociaţia Patronală Română din Industria Laptelui, cu sprijinul Ministerului Sănătăţii. Potrivit ziarului Adevărul, campania lansată în iulie a stârnit controverse, deoarece contestă beneficiile unui obicei împământenit printre români și considerat sănătos: consumul de lapte de ţară. „Gustarea laptelui nu este o modalitate suficientă de analiză a calităţii acestuia,” se arată pe canalul oficial al campaniei de informare. Specialiștii recomandă consumul de lapte pasterurizat deoarece „laptele crud, depozitat în ambalaje improprii (cum ar fi sticlele PET) şi transportat pe distanţe lungi (nerefrigerat) de către persoane neautorizate, aparent de încredere, reprezintă un pericol pentru sănătatea fiecaruia.” „Dacă există un consult al medicului veterinar sau dacă îi ştim pe cei de la care cumpărăm, nu este nociv ca laptele să fie consumat direct de la sursă", explică, pentru Adevărul, Daniela Ştefănescu, vicepreşedinte al Asociaţiei Medicilor de Familie. „Nu este recomandat să cumpărăm lapte de la colţ de stradă, ambalat într-o sticlă de plastic, de la o persoană pe care nu o cunoaştem", a adaugat medicul. Specialiștii care au contribuit la această campanie spun că ”laptele crud este un vehicol de transmitere a bacilului Koch, bacteria care produce tuberculoza.” Avertizarea lor este cu atât mai serioasă cu cât „numărul deceselor cauzate de boli infecţioase (inclusiv tuberculoza) şi parazitare este în creştere în ţara noastră.” Metoda fierberii pe aragaz este ineficientă pentru anihilarea bacilului, mai spun specialiștii, deoarece inactivarea se realizează doar după 15 minute de fierbere, însă această tratare prelungită distruge calităţile nutritive ale laptelui.
