Nutriție

Mulţi părinţi consideră că laptele este esenţial pentru dezvoltarea copiilor lor, însă, în ciuda beneficiilor pe care le aduce, cercetările știinţifice au arătat că acest aliment poate deveni dăunător pentru sănătatea celor mici.

„Consumul excesiv de zahăr nu este doar o problemă care poate duce la complicaţii precum diabetul. Pe baza studiilor noastre și a altora, dovezile sugerează că unele tipuri de cancer sunt, de asemenea, foarte dependente de consumul de zahăr.”

De la șuncă și conserve cu carne, până la mezeluri, cârnaţi și slănină, sortimentele de carne procesată sunt cancerigene pentru oameni și au fost încadrate în aceeași grupă de risc cancerigen ca ţigările, alcoolul, arsenicul și azbestul, potrivit celui mai recent raport al Agenţiei Internaţionale de Cercetare a Cancerului (IARC), din cadrul Organizaţiei Mondiale a...

Până în anul 2050 se preconizează că planeta va fi populată de 10 miliarde de oameni, care vor avea nevoie de o alimentaţie nutritivă din resurse tot mai puţine. Însă, sistemul alimentar actual este nesustenabil, contribuie la încălzirea globală și trebuie reformat în mod radical, avertiza un raport alcătuit de 130 de cercetători din toată...

O dietă bogată în zahăr în tinereţe poate avea un impact distructiv major asupra stării psihologice și funcţionării creierului, au observat experţii de la Școala de Medicină din cadrul Universităţii Emory.

Obezitatea este astăzi o problemă a ţărilor occidentale, deşi în urmă cu 30 de ani obezitatea era doar o boală a câtorva indivizi.

Ce mâncăm în dimineaţa asta? Chiar dacă mai diversifică uneori micul dejun, sunt alimente pe care populaţia unei ţări le consideră consacrate primei mese...

Cercetătorii în nutriţie vin cu noi descoperiri, unele în contrast cu cele mediatizate până acum. Este contestată chiar bine cunoscuta piramidă alimentară, din motive care ţin de factori economici, dar și de contextul vieţii de zi cu zi.

Cantitatea de mâncare care se aruncă în fiecare an în întreaga lume ar fi suficientă pentru a hrăni aproape un miliard de persoane sărace.

Folosindu-se de imagistica prin rezonanţă magnetică (MRI), cercetătorii de la Imperial College din Londra au arătat că grăsimea se infiltrează în numeroase zone ale corpului şi că poate exercita o presiune nefastă asupra organelor interne, cauzând nu doar durere, ci şi modificări ale organelor.

O dietă bogată în vitamina C poate micșora riscul de deces prematur și de dezvoltare a bolilor de inimă, potrivit rezultatelor unui studiu danez.

Promisiunile unei diete „minune” și rezultatele uimitoare pe care le observi la cei care au urmat-o sunt adesea suficiente pentru a începe să o pui în practică mai repede. E foarte posibil însă ca, la final, rezultatele pe care le obţii să fie dezamăgitoare și să te întrebi dacă nu cumva ai făcut ceva greșit....

Oricât de apetisante și bune ar fi la gust, sucurile îndulcite cu zahăr reprezintă un pericol pentru sănătate și ar putea fi asociate cu moartea a sute de oameni din toată lumea, în fiecare an, potrivit unei meta-analize globale, realizate de experţii de la Universitatea Tufts.

Proteinele animale și vegetale nu sunt identice, se arată într-un studiu realizat de cercetători din California și Franţa. În timp ce proteinele de origine animală sunt asociate cu un risc crescut al bolilor de inimă, proteinele din nuci și seminţe sunt benefice pentru menţinerea stării de sănătate a inimii, au constatat experţii.

Mai mult de o treime din întreaga populaţie a lumii se luptă cu problema kilogramelor în plus, potrivit celui mai recent raport întocmit de The Overseas Development Institute. Cifrele arată că ţările în curs de dezvoltare au înregistrat o creștere îngrijorătoare a numărului persoanelor supraponderale și obeze.

Chiar și în cazul fructelor și legumelor, alimente asociate cu menţinerea unei greutăţi corporale normale, este important să știi pe care să le alegi pentru a-ţi păstra silueta sau pentru a slăbi.

Dacă nu era de ajuns că obezitatea naşte probleme grave de sănătate, există şi o dimensiune socială a situaţiei. Deşi este adesea ignorată, aceasta se traduce, în cele mai multe cazuri, prin discriminare şi stigmatizare a persoanelor care se luptă cu kilogramele în plus.

În ciuda multiplelor controverse, cea mai amplă analiză comparativă realizată până acum între produsele organice și cele crescute în mod convenţional dă câștig de cauză agriculturii bio în ceea ce privește valoarea nutritivă a alimentelor produse.

Articolul de faţă este primul dintr-o serie de cinci, care își propune să prezinte adevăruri greu de acceptat despre alimentaţia umană. Este vorba de lucruri cunoscute la nivel teoretic, dar care penetrează doar lent și puţin viaţa noastră de zi cu zi. Dacă anumite lucruri sunt adevărate, de ce suntem atât de reticenţi la schimbare?

Suntem obișnuiţi ca atunci când auzim de tulburări alimentare să ne gândim automat la boli care au legătură cu mâncarea, precum bulimia sau anorexia. Există însă o categorie specială sub care intră o mulţime de alte tulburări de acest gen, care trec de multe ori nediagnosticate și netratate. Una dintre acestea poate fi deshidratarea.

Mâncăm brânză fără lapte și miere falsificată în laborator. În ultimii ani, consumatorii români au fost avertizaţi repetat cu privire la aceste două fraude alimentare, atunci când inspectorii ANPC au descoperit nereguli sau când jurnaliștii au comandat probe de ADN pe mostre cumpărate aleatoriu din magazin, doar ca să descopere oroarea. Să îndrăznim să ne...