Dietă

Asigurarea integrităţii lanţului alimentar și protejarea sănătăţii consumatorilor reprezintă în prezent o prioritate la nivel mondial. Pentru aprecierea calităţii unui produs alimentar, două caracteristici sunt considerate definitorii: calitatea igienică și cea nutriţională.

În vreme ce unii se luptă cu kilogramele în plus, alţii dimpotrivă, întâmpină dificultăţi în a lua greutate pentru că au un apetit scăzut, ard rapid caloriile, ori se confruntă cu probleme de sănătate. Dieta alimentară joacă un rol important în scopul câștigării kilogramelor, într-un mod benefic sănătăţii organismului.

Mierea are o compoziţie chimică foarte complexă, care variază în funcţie de sursa botanică din care albinele au colectat polenul. De-a lungul timpului, a fost folosită atât ca hrană, cât și ca medicament.

Consumul de carne este văzut adesea în societate ca fiind indispensabil, fără acesta fiind imposibil să ai o performanţă fizică de excepţie.

Cea de-a doua ediţie a Conferinţei Europene de Sănătate (CES) s-a desfășurat la București, sub mottoul „Sănătate, vindecare, speranţă”. Dacă, din interviul cu dr. Raniero Facchini, am aflat că menţinerea sănătăţii și recuperarea ei pot cere uneori măsuri diferite, iar, din interviul cu dr. Zeno Charles-Marcel, am înţeles că e nevoie să rezistăm tentaţiei de...

Organizaţia Mondială a Sănătăţii, braţul Organizaţiei Naţiunilor Unite care se preocupă cu starea de sănătate pe glob de 60 de ani, tocmai a declarat război celui mai periculos tip de grăsimi alimentare – grăsimile trans artificiale. Miza? Să salveze 500.000 de vieţi anual.

Studii efectuate în decursul a zeci de ani demonstrează că substanţele chimice folosite pentru producerea șuncii tip bacon provoacă apariţia cancerului. O investigaţie The Guardian dezvăluie strategiile adoptate de industria cărnii pentru a convinge totuși consumatorii că șunca este sănătoasă.

Să-i spunem David; numele este fictiv, dar cazul este real. Tânăr (27 de ani), înalt (peste 1,82 cm), masiv (peste 108 kg) fără a fi gras, mai de grabă plin de muşchi dezvoltaţi prin ridicatul greutăţilor, nu fuma şi nu consuma alcool.

Până în anul 2050 se preconizează că planeta va fi populată de 10 miliarde de oameni, care vor avea nevoie de o alimentaţie nutritivă din resurse tot mai puţine. Însă, sistemul alimentar actual este nesustenabil, contribuie la încălzirea globală și trebuie reformat în mod radical, avertiza un raport alcătuit de 130 de cercetători din toată...

Din Europa în Asia și din Africa în Americi sau în Australia, niciuna dintre tradiţiile culinare, nici măcar acelea care se bucură de prestigiu în analizele oamenilor de știinţă, nu generează un aport optim de nutrienţi. Mai mult, mâncarea pe care o consumăm zilnic ucide prematur în fiecare an câte 11 milioane dintre noi.

O dietă care se bazează pe reducerea semnificativă a carbohidraţilor din farfurie poate reduce speranţa de viaţă cu până la 4 ani, sugerează un studiu publicat în The Lancet Public Health.

În Antichitate erau folosite ritualuri pentru purificarea spiritului și a corpului. Odată cu avansarea tehnologiei și rafinarea tehnicilor de marketing din ultimele decenii, conceptul purificării a reînviat sub forma „detoxifierii”, care capitalizează temerile oamenilor legate de poluare, alimentaţie nesănătoasă și stil de viaţă sedentar.

Deși toate caloriile pot furniza aceeași cantitate de energie, ele nu sunt egale în ce privește conţinutul de nutrienţi și modul în care afectează organismul.

Oamenii de știinţă din Marea Britanie au avertizat că numărul persoanelor de vârsta a treia diagnosticate cu cancer va crește cu 80% în următorii 20 de ani.

Există adesea percepţia că suplimentele alimentare sunt necesare pentru toţi deoarece alimentaţia noastră nu este în general în stare să ne asigure tot ce avem nevoie pentru a face faţă provocărilor vieţii. Și se presupune adesea că, dacă iei tot felul de suplimente alimentare, o să trăiești mai mult. Din păcate, datele știinţifice riguroase nu...

Cercetările despre somn şi dietă se centrează de obicei pe felul în care schema noastră uzuală de odihnă ne afectează organismul şi obiceiurile culinare, a declarat dr. Kelly Glazer Baron, cercetător la Feinberg School of Medicine.

O nouă metaanaliză publicată în revista Science arată că o creștere a consumului de carne, asociată cu creșterea populaţiei la nivel gloval, dar și a venitului mediu individual, joacă un rol semnificativ în creșterea emisiilor de carbon și în reducerea biodiversităţii și ar putea avea un impact devastator asupra mediului.

Părinţii sunt supuși unui control social constant, fiind mereu judecaţi și umiliţi pentru alegerile pe care le fac în dreptul copiilor lor. De la cum îi îmbracă, unde îi lasă să se joace, cum îi transportă la școală, până la educaţie, sănătate și alimentaţie, toată lumea are o părere despre alegerile lor. Rezultatul? Din ce...

Un studiu al Universităţii Loma Linda, din Statele Unite, a arătat că nu consumul de ouă este asociat cu riscul crescut de apariţie a diabetului de tip 2 (T2D), ci consumul de carne.

Un restaurant vegan adventist dintr-o localitate turistică foarte populară în Australia a fost cotat pe primul loc în regiune de TripAdvisor.

Persoanele care mănâncă mai mult zahăr sunt expuse unui risc mai crescut de diabet de tip II, boli cardiovasculare și cancer. Însă aceasta s-ar putea să nu fie din vina zahărului, argumentează o amplă analiză BBC, bazată pe mai multe studii știinţifice foarte recente.