Nutriție

Se spune că o imagine face cât 1.000 de cuvinte. Un studiu sugerează că la fel s-ar putea spune că o imagine face cât 1.000 de calorii. O simplă privire aruncată asupra unor alimente cu un conţinut caloric crescut declanșează foamea, activând regiuni ale creierului care controlează apetitul și recompensa.

Conform unui raport publicat ieri, 12 august, carnea de pui, de curcan și alte păsări este responsabilă pentru 17% din totalul bolilor ce au la bază alimentaţia. Carnea de vacă este responsabilă pentru 16%, iar vegetalele, pentru 14%. În totalul cazurilor de epidemie, salmonela și alte bacterii sunt responsabile de jumătate dintre acestea, în timp...

Pe primul loc în grija noastră ar trebui să fie alimentele, susţine Robert Zoellick, șeful Băncii Mondiale, într-un avertisment adresat liderilor G20. Apelul vine pe fondul creșterii rapide a preţurilor, a schimbărilor de cursuri valutare și a inflaţiei din ţările în curs de dezvoltare, în special în Asia.

Atitudinea faţă de alimentaţie este un mozaic complex, modelat de factori precum nevoile nutriţionale, senzaţia de foame, preferinţele legate de gust, statutul socioeconomic, factori demografici, emoţionali, etici, culturali și religioși, precum și nivelul de educaţie privind nutriţia (Gahagan 2012). Această pluralitate de factori explică diversitatea alimentară observată la nivel global.

Speranţa de viaţă a americanilor a scăzut dramatic în ultimii ani, arată  un studiu întreprins în perioada 2000-2007, citat de New York Times.  Potrivit autorilor acestui studiu, de vină sunt bolile asociate  obezităţii.

Peste jumătate din populaţia României se confruntă cu supraponderabilitate şi obezitate, afecţiuni care au determinat apariţia, în ultimii ani, a multor cazuri de boli metabolice precum diabetul zaharat, hipertensiune arterială, steatoză hepatică sau dislipidemii, conform unui studiu Omnibus efectuat pentru spitalul de chirurgie metabolică şi bariatrică Ponderas.

Asociaţia Medicală Americană (AMA) a declarat în mod oficial că obezitatea este o boală, lucru care va schimba felul în care medicii o vor aborda.

Bogate în potasiu și antioxidanţi, precum și cu un conţinut ridicat de isoflavone, aceste alimente sunt considerate arme eficiente în lupta contra hipertensiunii arteriale, pe care o previn, reducând astfel riscul de dezvoltare a bolilor cardiovasculare.

Institutul naţional de sănătate şi cercetare medicală (Inserm) din Franţa a publicat un studiu care sugerează că obezitatea este un factor de risc pentru bolnavii de Alzheimer, din cauză că agravează leziunile cerebrale.

Pe lângă numeroasele pericole pentru sănătate la care sunt expuși indivizii obezi, inclusiv riscul mare de dezvoltare a cancerului, diabetului sau afecţiunilor cardiovasculare, cercetările arată că surplusul de kilograme poate avea consecinţe negative asupra abilităţilor cognitive.

În concepţia populară, este răspândită ideea că produsele de origine animală sunt sursa ideală care menţine sănătatea oaselor. În schimb, un studiu publicat în Jurnalul de Nutriţie din SUA constata că populaţiile care consumă mult calciu și proteine din surse animale prezintă o frecvenţă crescută a fracturilor de șold (Hegsted 1986).

Doi cercetători de la Universitatea Cornell, din Statele Unite, au studiat 52 de picturi ilustrând Cina cea de taină și au ajuns la concluzia că analizate în ordine cronologică, acestea reflectă o tendinţă istorică a oamenilor: creșterea progresivă a cantităţii de hrană pe care o consumă.

Entuziasmul gastronomic care ne cuprinde primăvara în faţa varietăţii de legume şi fructe proaspete păleşte atunci când cantităţile generoase de alimente încep să se strice în frigider.

În ultimii 10 ani, numărul femeilor care au murit din cauza cancerului uterin a crescu cu 20%. Potrivit datelor publicate de Centrul de Cercetare privind cancerul, din Marea Britanie, de la începutul secolului XIX, până acum, numărul anual al deceselor de cancer de col uterin a crescut de la 1.500 la 1.900.

Câţiva membri ai organizaţiei România în Tranziţie din reţeaua Transition Towns învaţă copiii de la şcoala „Ferdinand I" din Bucureşti câte ceva despre natură, despre cum să cultive şi să obţină hrană sănătoasă în mod inteligent, protejând şi mediul în acelaşi timp.

Procentul adulţilor americani care au o greutate mai mare cu peste 45 de kilograme faţă de cea normală, a crescut îngrijorător de mult, din anul 2000 până în prezent, arată un studiu publicat luni.

Sănătatea e ultimul lucru la care te gândești când ai 14, 15 sau 16 ani, însă chiar aceasta este vârsta la care se dezvoltă primele stadii ale bolilor grave care apar pe la 40, 50, 60 de ani (bolile de inimă, cancerul). O spune Carrie Ruxton, o nutriţionistă britanică înainte de a...

Românii consumă tot atâta hrană câtă consumau în anii 2008-2009, potrivit celor mai recente date Eurostat, citate de ziarul Gândul.

Compuşii chimici, în special bisfenol-A (BPA), din compoziţia ambalajelor de plastic şi cutiilor de conserve din aluminiu, folosite în alimentaţie, pot afecta sănătatea şi pot determina apariţia obezităţii, potrivit unui studiu realizat de o echipă de cercetători de la Facultatea de Medicină a Universităţii New York.

Lipsa unui somn adecvat nevoilor copilului conduce, în timp, la obsezitate. O spune o echipă de cercetători din Noua Zeelandă care a observat 244 de copii timp de cinci ani.

Anul trecut a fost unul al recordurilor în ceea ce privește preţurile la hrană. Milioane de părinţi din ţările în dezvoltare s-au văzut nevoiţi să își retragă copiii de la școală și să îi trimită la muncă pentru a face faţă cheltuielilor.